La ferme de Belleprade, c’est quoi ?
Des animaux élevés en plein air;
Une agriculture raisonnée pour favoriser la coïncidence de la production et de la consommation;
Le suivi intégral de la chaîne de production, de l’élevage à la vente en passant par la transformation.
La transformation, c’est quoi?
La découpe des morceaux;
La cuisine des conserves et de la charcuterie;
Le conditionnement des produits.
Et les produits?
De la viande fraîche de bœuf, de veau et de porc. Tous types de morceaux, achat à la pièce ou en caissettes;
De la charcuterie fraîche: paupiettes, saucisses, boudins, crépinettes, pâtés (campagne, tête) et rillettes, etc;
Des conserves: pâté de campagne, boudin à tartiner, rillettes, confits de porc, saucisses confites.
NB: les charcuteries sont issues des recettes traditionnelles qui ont été modifiées, adaptées et améliorées par nos soins.
N’hésitez pas à demander les tarifs et coordonnées pour passer vos commandes ou prévoir une visite à la ferme de Belleprade.
